Elcontenido en hierro es mayor que el de la carne llegando hasta 8 mg/100 g en el hígado, siendo la fuente alimenticia de hierro más importante. El hígado, además, contiene cantidades importantes de las vitaminas; B 2, niacina, ácido fólico, B 12, A y D, lo que le convierte en un alimento especialmente interesante.
fuerzade corte Warner-Bratzler (WBSF). La carne de llama presentó mayores niveles de proteína y colágenos totales (p
Lascualidades nutritivas de la carne de caballo la convierten en un alimento recomendable para personas de todas las edades, en particular, para quienes tienen
Lacarne de caballo se caracteriza por su bajo contenido en grasa y su alto contenido proteico en comparación con otras carnes rojas como la de cerdo o res. Además, tiene
Informacióngeneral acerca del cabrito. El cabrito es un tipo de carne que contienen 19,20 gramos de proteínas, no contienen carbohidratos, contienen 5 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 122 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, K, B9 y B12.
Mencionamosa continuación las principales propiedades nutricionales de la carne roja: 1. Vitaminas. La carne roja es una gran fuente de vitaminas del grupo B, como por ejemplo B6, la cual beneficia
. 28 231 39 171 394 140 161 338

propiedades de la carne de caballo