Elaceite puede hacer espuma al cocinar debido a varias razones. Una de ellas es la presencia de agua en los alimentos que se est谩n cocinando. Cuando el agua entra en
Labase de glicerina contiene cierta humedad, un 22% a un 28%. Existe un equilibrio entre la humedad del jab贸n y la humedad del medio ambiente. Mientras mantenga el equilibro de la humedad del jab贸n y la humedad del medio ambiente no tendremos problemas ya que la glicerina captar谩 la humedad del medio ambiente a la misma
Laespuma se produce cuando los alimentos liberan prote铆nas y almid贸n en el aceite caliente, lo que crea burbujas de aire. Esto puede suceder tanto en aceite fresco como
Paracuajar la tortilla utilizo aceite de oliva intenso, el 0,4. A la hora de elegir soy muy cuidadosa porque no quiero que me espume y si lo hace, esto significa que no es bueno.
Cuandouna burbuja de espuma se empieza a formar, choca con la gota de aceite, la gota de aceite tiene una tensi贸n superficial diferente a la de la burbuja, el
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porque el aceite hace espuma
